Drei junge Oenologen haben sich zum

Ziel gesetzt, Wein in seiner Urform herzustellen.

Sie haben alte Rebstöcke in besten Lagen gesucht,

deren Trauben sie begleiten und natürlich reifen lassen können.

Sie wollten ihren Weinen während der Weinwerdung ohne Maschinen

und Filteranlagen zur Seite stehen. 

Sie wollten ideale Reifebedingungen für ihren Wein.

Sie wollten reinen Wein.