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Warum eine Charta des REINEN WEINS - Wein ist ein Kulturgut und verdient es, in seiner Urform erhalten zu bleiben.
- Die Natur ist unser Leitbild. Der reine Wein ist ein Naturprodukt, den wir auf dem Weg seiner Vollendung nur begleiten können.
- Wir setzen einen Gegentrend zum "Coca Cola"-Wein.
Die wichtigsten Forderungen im Rebberg und im Keller - Anzahl Trauben pro Stock nicht pro Quadratmeter
- Die Rebstöcke sind mehr als 30 Jahre alt
- nur mosteigene Hefe, keine selektionierte Hefe
- keine Filtration
- 18 Monate Lagerung im Barrique
- 6 Monate Lagerung in Flaschen
Blick in die Zukunft
Weitere Kellereien können sich anschließen
Diese Charta Anstoss für den REINEN WEIN auf Schweizerischer Ebene
Kontakt über die Regions- und Landesgrenzen hinaus
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